【味噌ワークショップ 】打ち合わせ
定期的に開催している
JENO主催ワークショップ
【＋JENO】
10月31日は
【音を編む】
そして11月28日に味噌のワークショップを企画中！
先日、打ち合わせに
代々木にある味噌専門居酒屋
【味噌18ヶ月】さんにお邪魔しました。
味噌おでん
味噌カツ
こちらは 味噌を保存する樽
当日は 全国の代表的な味噌をテイスティング。
味噌づけのおつまみと、味噌に合う日本酒をたしなみ、
味噌を1キロ仕込みます。
仕込んだ味噌は、【味噌18ヶ月】さんに貯蔵していただき、美味しく仕上がったら、郵送されるシステムです。
なんとも贅沢な内容。
詳しい詳細は又アップしますね〜
JENO堀江
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